Е аминдэм нь өдөр тутмын эрүүл мэндээ хадгалж, эрт өтлөхгүй байхад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Е аминдэм нь самар, ургамлын тос гэх мэт харьцангуй өндөр илчлэгтэй хоол хүнсэнд элбэг байдаг тул биед шаардлагатай Е аминдэмийг зөвхөн хоол хүнснээс нөхөхөд асуудалтай байдаг. Е аминдэмийг “залуужуулах аминдэм” гэж нэрлэх болсон шалтгаан нь антиоксидант үйлчлэл маш өндөр, цусны эргэлтийг сайжруулах үйлчилгээтэй нь холбоотой юм.
